8月31日は野菜の日です
8月31日は「野菜の日」です
野菜の日は「8月31日」で、語呂合わせの「や(8)さ(3)い(1)」にちなんで取り組みが進められています。野菜の魅力や栄養価を広く知ってもらい、日常的に野菜を食べる習慣を促すことが目的です。
野菜は1日に350g摂取することが推奨されています。ぜひこの機会に野菜を意識してみませんか？
国立市内の公立保育園、市立小中学校では8月31日の野菜の日に合わせ、野菜の栄養とおいしさを改めて知る機会として、令和8年8月31日(月曜日)に夏野菜を多く使った献立を提供します。
<野菜の日の共通献立>
〇ご飯・野菜ふりかけ
〇野菜入りハンバーグ
〇コロコロサラダ
〇夏野菜とリボンマカロニのスープ
〇人参ゼリー(保育園はおやつに提供します)
<野菜の日の献立に使用している野菜の一部を紹介します>
〇パプリカ・・・抗酸化作用があるリコピンが豊富です。免疫力を高めることが期待できます。
〇ズッキーニ・・・カボチャ科の野菜ですが栄養価はキュウリに近く、カリウム、カルシウム、ビタミンKなどを含んでいます。
〇とうもろこし・・・エネルギー源となる炭水化物や整腸作用をもつ食物繊維が豊富。ビタミン・ミネラルも含んでいます。
国立市立保育園の『野菜ふりかけ』のレシピです。
クックパッドの国立市公式アカウントとくにたち子育てアプリでは、
野菜を豊富に使ったレシピを紹介しています。毎日の食事作りにご活用ください☆彡
健康日本21アクション支援システム 健康づくりサポートネット「野菜1日350gで健康増進」も、ぜひご覧ください。
健康日本21アクション支援システム 健康づくりサポートネット
更新日：2026年07月28日